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Food&Science Festival
Programma Food and Science Festival 2025 pdf

Domenica 18 Maggio 2025

esposizione
18/05/2025
09:00
Via Goito

"I Fiori del Mulino" - Mostra fotografica

altro
18/05/2025
09:00
Grazie di Curtatone, Riva della Madonna
Con naturalisti ed esperti del Parco del Mincio

La vita delle farfalle

conferenza
18/05/2025
09:30
Piazza Andrea Mantegna
Con Roberta Villa, Marco Ferrari, Marco Martinelli. Introduce Emiliano Audisio

La rassegna stampa del Food&Science Festival

laboratorio
18/05/2025
10:00
Via Goito

Cosa mangiamo veramente

Domenica 18 dalle 10 alle 13

conferenza
18/05/2025
10:00
Piazza Leon Battista Alberti
Con Non è la zebra. Introduce Beatrice Mautino

Formiche e cicale: la storia naturale delle scelte intertemporali nell’alimentazione

laboratorio
18/05/2025
10:00
Piazza Leon Battista Alberti

La bottega degli esperimenti

Domenica 18 dalle 10 alle 13

laboratorio
18/05/2025
10:00
Loggiato di piazza Leon Battista Alberti

Science in a box - Robotica educativa

Domenica 18 dalle 10 alle 13

esposizione
18/05/2025
10:00
Piazza Concordia

Spazi gustosi. Progetti per una nuova esperienza di alimentazione nei contesti scolastici

Domenica 18 dalle 10 alle 13

conferenza
18/05/2025
10:00
Loggia del grano
Con Michele Freppaz. Modera Alberto Agliotti

Suolo, clima, montagne. Ecosistemi in trasformazione

laboratorio
18/05/2025
10:00
Piazza Leon Battista Alberti

Vivo sano. Alimentazione e salute

Domenica 18 alle 10 alle 13

esposizione
18/05/2025
10:00
Sala delle Capriate

ZUCCHERO & Co L’impronta della dolcezza

Domenica 18 dalle 10 alle 13

laboratorio
18/05/2025
10:30
Sala delle Capriate
Con Il Chimico Sulla Tavola e Yuri Gelmini

Aperitivo a NoLo Beach: la chimica dei cocktail, con alcol e senza

Laboratorio con degustazione per adulti

laboratorio
18/05/2025
10:30
Loggiato di piazza Leon Battista Alberti
Con Antonio Sagaria e Marco Martinelli

Vasi in evoluzione: cambiamenti e sfide del giardinaggio sostenibile

conferenza
18/05/2025
10:45
Loggia del grano
Con Fabrizio Adani

Chiudere il cerchio: il valore nascosto del digestato agricolo

conferenza
18/05/2025
10:45
Piazza Leon Battista Alberti
Con Enzo Bonora e Andrea Devecchi. Modera Enrica Favaro

Oltre la dieta: la rivoluzione dei nuovi farmaci per l’obesità

conferenza
18/05/2025
10:45
Piazza Andrea Mantegna
Con Danilo Zagaria. introduce Francesca Calvo

Rachel Carson, una biografia

conferenza
18/05/2025
11:00
Sala delle Lune e dei Nodi
Con Mauro Camelia e Giulia Bettagno. Modera Riccardo Saporiti

Coltivare scelte consapevoli: educazione finanziaria per l’agroalimentare che cambia

laboratorio
18/05/2025
11:00
Piazza Erbe
Con Paola Calciolari e Paolo Parisse

Grana Padano DOP e Mostarda Mantovana: l’incontro perfetto tra tradizione e gusto

Laboratorio con degustazione per adulti

conferenza
18/05/2025
11:30
Piazza Leon Battista Alberti
Con Gabriella Morini. Modera Myriam Sabolla

Come cambia il gusto

conferenza
18/05/2025
11:30
Loggia del grano
Con Alessio Perniola

Intervallo di sostenibilità

conferenza
18/05/2025
11:30
Libreria di Piazza Erbe
Con Alberto Acquadro. Modera Antonio Scalari

Nuove tecnologie per l'agricoltura di domani

conferenza
18/05/2025
11:30
Piazza Andrea Mantegna
Con Gianfranco Pacchioni. Modera Emiliano Audisio

Scienza chiara, scienza oscura. Verso il monopolio del sapere?

conferenza
18/05/2025
11:45
Loggia del grano
Con Mauro Coatti, Alessandro Di Flaviano e Simona Ruffino. Modera Gianluca Dotti

Non c’è più l’aperitivo di una volta

conferenza
18/05/2025
12:00
Sala delle Lune e dei Nodi
Con Loris Alborali, Carlo Maccari e Paolo Moroni. Modera Marta Abbà

Allevamento e antibiotico resistenza, una questione complessa

laboratorio
18/05/2025
12:00
Piazza Marconi

Il tempo come ingrediente

Laboratorio con degustazione per adulti

laboratorio
18/05/2025
12:00
Sala delle Capriate

Olio, al palato. Degustazione di DOP Umbria e Bio

Laboratorio con degustazione per adulti

conferenza
18/05/2025
12:15
Piazza Andrea Mantegna
Con Alessio Perniola

Intervallo di sostenibilità

conferenza
18/05/2025
12:15
Piazza Leon Battista Alberti
Con Giovanni Battista Mantelli, Simone Ficarelli e Luigi Odello. Modera Beatrice Mautino

L'equilibrio dei contrasti: quando il dolce incontra il salato

conferenza
18/05/2025
12:30
Piazza Andrea Mantegna
Con Jessica Cusato e Dario Cattaneo. Modera Enrica Favaro

Farmaci e alimenti, come farli convivere

conferenza
18/05/2025
12:30
Libreria di Piazza Erbe
Con Gianfranco Pacchioni

Incontro e firmacopie con l'autore: Gianfranco Pacchioni

laboratorio
18/05/2025
12:30
Loggia del grano
Con Lorenzo Biscontin e Marco Tebaldi. Modera Alessandra Biondi Bartolini

Zero gradi o poco più. Conosciamo e assaggiamo i vini dealcolizzati

Laboratorio con degustazione per adulti

conferenza
18/05/2025
14:30
Piazza Leon Battista Alberti
Con Giorgio Patelli e Andrea Segrè. Modera Emiliano Audisio

Effetti collaterali: il costo del cibo su salute e pianeta

conferenza
18/05/2025
14:30
Loggia del grano
Con Alessio Perniola

Intervallo di sostenibilità

conferenza
18/05/2025
14:30
Piazza Andrea Mantegna
Con Alberto Capatti. Modera Sara Porro

Vegetariani. La storia italiana dal 1900 ai giorni nostri

conferenza
18/05/2025
14:45
Loggia del grano
Con Elena Dogliotti e Chiara Ferrari. Introduce Alberto Agliotti

Illusioni nel piatto: difendersi dai tranelli alimentari

laboratorio
18/05/2025
15:00
Via Goito

Cosa mangiamo veramente

Domenica 18 dalle 15 alle 18

laboratorio
18/05/2025
15:00
Piazza Erbe
Con Paola Calciolari e Paolo Parisse

Grana Padano DOP e Mostarda Mantovana: l’incontro perfetto tra tradizione e gusto

Laboratorio con degustazione per adulti

laboratorio
18/05/2025
15:00
Sala delle Capriate
Con Antonella Losa e Giulia Tincani

Il Museo dei Formaggi

Laboratorio con degustazione per adulti

conferenza
18/05/2025
15:00
Sala delle Lune e dei Nodi
Con Patrizia Marchi, Vannia Gava, Armando De Nigris, Mirco Carloni e Giovanni Gioia. Modera Gianluca Dotti

L’innovazione è una tradizione che si rinnova

laboratorio
18/05/2025
15:00
Loggiato di piazza Leon Battista Alberti

Science in a box - Robotica educativa

Domenica 18 dalle 15 alle 18

esposizione
18/05/2025
15:00
Piazza Concordia

Spazi gustosi. Progetti per una nuova esperienza di alimentazione nei contesti scolastici

Domenica 18 dalle 15 alle 18

laboratorio
18/05/2025
15:00
Piazza Leon Battista Alberti

Vivo sano. Alimentazione e salute

Domenica 18 dalle 15 alle 18

esposizione
18/05/2025
15:00
Sala delle Capriate

ZUCCHERO & Co L’impronta della dolcezza

Domenica 18 dalle 15 alle 18

conferenza
18/05/2025
15:15
Piazza Andrea Mantegna
Con Antonello Pasini. Modera Alberto Agliotti

La sfida climatica. Ragioni per il cambiamento

conferenza
18/05/2025
15:15
Piazza Leon Battista Alberti
Con Ruggero Rollini. Introduce Emiliano Audisio

Sarò sintetico

conferenza
18/05/2025
15:30
Libreria di Piazza Erbe
Con Alberto Capatti

Incontro e firmacopie con l'autore: Alberto Capatti

altro
18/05/2025
15:30
Piazza Leon Battista Alberti
Con Roberto Cighetti, Chiara Ferrari e Fiorenza Lodi

La scienza dei retrobottega

Un tour per i confini della città di Mantova attraverso le botteghe storiche e gli occhi della scienza

conferenza
18/05/2025
15:30
Loggia del grano
Con Chiara Vita e Francesca Rho. Modera Riccardo Saporiti

“Scarto” a chi? I sottoprodotti che migliorano le filiere

conferenza
18/05/2025
16:00
Sala delle Lune e dei Nodi
Con Simone Pollo. Modera Alberto Agliotti

Considera gli animali

conferenza
18/05/2025
16:00
Piazza Andrea Mantegna
Con Giacomo Moro Mauretto. Modera Beatrice Mautino

Italiani veri. Storia evolutiva e genetica del nostro paese

conferenza
18/05/2025
16:00
Piazza Leon Battista Alberti
Con Fausto Desalu. Modera Enrica Favaro

La staffetta del gusto. Conciliare corsa e nutrizione

laboratorio
18/05/2025
16:00
Piazza Marconi

Sai cosa definisce un “classico”?

Laboratorio con degustazione per adulti

conferenza
18/05/2025
16:15
Con Antonello Pasini

Incontro e firmacopie con l'autore: Antonello Pasini

conferenza
18/05/2025
16:15
Loggia del grano
Con Giovanna Felis, Hamada Abdelrahman, Alex Gobbi e Francesca Zaccarelli. Modera Alessandra Biondi Bartolini

Microrganismi buoni

laboratorio
18/05/2025
16:30
Sala delle Capriate
Con Lucia Piana

Cambiamo le nostre idee sul miele attraverso l’analisi sensoriale

Laboratorio con degustazione per adulti

conferenza
18/05/2025
16:45
Sala delle Lune e dei Nodi
Con Andrea Ciurli, Giovanni Cabassi e Ilaria Falconi. Modera Gianluca Dotti

Carbon farming, fertilizzazione integrata e nanomateriali per l’agricoltura. Le frontiere della sostenibilità

conferenza
18/05/2025
16:45
Piazza Leon Battista Alberti
Con Gianfranco Pacchioni e Michele Morgante. Modera Emiliano Audisio

Libertà di ricerca. Il tormentato rapporto tra scienza e politica

conferenza
18/05/2025
16:45
Piazza Andrea Mantegna
Con Eva Munter. Modera Pierdomenico Memeo

Storie periodiche. Racconti e curiosità dietro gli elementi chimici

laboratorio
18/05/2025
17:00
Piazza Erbe

Il laboratorio dei sensi. Degustazione verticale del formaggio DOP più consumato al mondo

Laboratorio con degustazione per adulti

conferenza
18/05/2025
17:00
Con Giacomo Moro Mauretto

Incontro e firmacopie con l'autore: Giacomo Moro Mauretto

conferenza
18/05/2025
17:00
Loggia del grano
Con Giuseppe Camuncoli e Cristiano Tomei. Modera Beatrice Mautino

I Supper Eroi di Foodmetti! Cucina e comics vanno a braccetto

laboratorio
18/05/2025
18:00
Piazza Marconi

Il tempo come ingrediente

Laboratorio con degustazione per adulti

conferenza
18/05/2025
18:00
Piazza Leon Battista Alberti
Con Gabriele Pastori e Dario Bressanini. Introduce Alberto Agliotti

Pentole e provette (chiusura col botto e un ospite speciale)

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