Protagonisti

Maddalena Zucali

È professoressa associata di zootecnia speciale all’Università degli Studi di Milano, nel Dipartimento di Scienze agrarie e ambientali – Produzione, territorio, agroenergia. Si occupa in particolare di gestione degli allevamenti da latte, qualità del latte e dei prodotti lattiero-caseari, valutazione dell’impatto ambientale delle filiere zootecniche e precision livestock farming.

Fa parte dell’Agrifood LCA Lab dell’Università di Milano, dove lavora su metodi di Life Cycle Assessment applicati alle catene agroalimentari, ed è regolarmente coinvolta in progetti di ricerca e iniziative divulgative rivolte ad allevatori, tecnici e operatori del settore.