Programma Food&Science Festival 2026
conferenza
16/05/2026
14:30
Atrio degli Arcieri - Palazzo Ducale
Traiettorie sociali ed etiche | Dalla produzione alla responsabilità
Con Maddalena Zucali. Modera: Gianluca Dotti
Quanto pesa un bicchiere di latte? La ricerca MEETtheCOW sulla zootecnia sostenibile
In collaborazione con Regione Lombardia
Quanto pesa davvero un bicchiere di latte? Non solo in termini nutrizionali, ma anche per il suo impatto sull’ambiente, sul lavoro e sulle risorse. Dietro un gesto quotidiano si nasconde infatti un sistema complesso, fatto di scelte produttive, ricerca e responsabilità.
A partire dal progetto MEETtheCOW, uno sguardo sulla zootecnia contemporanea per comprendere come si misura e si riduce l’impatto degli allevamenti. Tra dati, pratiche e innovazione, emerge il ruolo della ricerca nel costruire modelli più sostenibili e trasparenti, in dialogo con il territorio e con le istituzioni.