Protagonisti

Daniela Martini

È attualmente Professore Associato di Scienza dell'alimentazione e delle Tecniche Dietetiche Applicate presso la Sezione di Nutrizione Umana del Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente dell’Università degli Studi di Milano. È inoltre membro del Comitato Scientifico della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU). Le sue principali attività di ricerca riguardano lo sviluppo di modelli alimentari salutari e sostenibili, lo studio dell’effetto del consumo di alimenti e dell'aderenza a modelli alimentari su marker di salute e l’etichettatura degli alimenti intesa come strumento per compiere scelte alimentari consapevoli e salutari. È autrice di oltre 120 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali ed è stata relatrice in numerosi congressi nazionali e internazionali sulle tematiche relative alle sue attività di ricerca.