Programma Food&Science Festival 2026

Le denominazioni di origine sono sempre sinonimo di sostenibilità? Il tema è più complesso di quanto sembri, perché tra tutela del territorio, regole produttive e dinamiche di mercato emergono anche tensioni e limiti.

Un confronto su una questione spesso poco esplorata: i confini delle DOP come strumenti di valore, ma anche come sistemi che devono misurarsi con le sfide ambientali e produttive contemporanee. Tra norme, impatti e prospettive, prende forma una riflessione aperta su come coniugare identità, competitività e sostenibilità.