Programma Food and Science Festival 2025
laboratorio
17/05/2025
10:00
Sala delle Capriate
Con Nina Orria
Sferificazione della frutta: l'evoluzione di un ricordo
Laboratorio con degustazione per adulti
Un viaggio tra scienza, gusto e memoria. Attraverso la tecnica della sferificazione con agar agar giochiamo con il cibo per trasformarne la consistenza. Una pasticceria consapevole, inclusiva e giocosa, dove anche un dessert può raccontare una storia e custodire un ricordo.
Le prenotazioni per le attività saranno disponibili gratuitamente a partire da giovedì 8 maggio alle ore 12:00. Poiché i posti sono limitati, vi chiediamo cortesemente di annullare la prenotazione su Eventbrite qualora non possiate più partecipare. Per farlo, accedete alla sezione "I miei biglietti", selezionate l'ordine corrispondente e cliccate su "Annulla ordine".
