Programma Food and Science Festival 2025
laboratorio
17/05/2025
10:00
Sala delle Capriate
Con Nina Orria
Sferificazione della frutta: l'evoluzione di un ricordo
Un viaggio tra scienza, gusto e memoria. Attraverso la tecnica della sferificazione con agar agar giochiamo con il cibo per trasformarne la consistenza. Una pasticceria consapevole, inclusiva e giocosa, dove anche un dessert può raccontare una storia e custodire un ricordo.
Target Adulti (A prenotazione)
Le prenotazioni apriranno giovedì 8 maggio alle ore 12.00.
