Protagonisti

Nina Orria

Attraverso una formazione che intreccia studi scientifici e design, promuove un approccio al dolce capace di unire equilibrio nutrizionale, inclusività e benessere psicologico.

Come docente presso la Piazza dei Mestieri di Torino, lavora per formare i professionisti di domani, insegnando che il dessert debba essere, prima di tutto, un atto di rispetto verso se stessi e verso gli altri. Nel 2025, insieme all'artista Roberta Venere, ha fondato Bisart, un progetto che trasforma i biscotti in tele d’autore dipinte a mano. Oggi porta la sua visione nei festival e sui social, raccontando come la tecnica e la scienza aiutino a comprendere le ricette, promuovendo il piacere di vivere e pensare il mondo del dolce.