Protagonisti

Angelo Stroppa

Tecnologo Alimentare presso il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano dal 2000, ha maturato una esperienza sul processo produttivo della filiera produttiva del Grana Padano DOP. È il segretario della Commissione Scientifica Consultiva del Consorzio, coordina le sperimentazioni scientifiche in collaborazione con diverse Università e Istituti di ricerca e contribuisce all’attività per la risoluzione di problematiche tecnico-scientifiche-legali della filiera del formaggio Grana Padano.