Protagonisti

Yuri Gelmini

È il barman, giardiniere e socio del Surfer’s Garden di Milano. Complice la cura del giardino interno del circolo prende ispirazione dal mondo delle piante che utilizza come ingredienti e storie da raccontare per creare cocktail e menù.

Piante, erbe e fiori sono per lui compagni di lavoro indispensabili e ne osserva i comportamenti, le loro richieste e le loro disponibilità. Tutti aspetti di cui tiene scrupolosamente conto per una collaborazione felice. Collaborazione che non segue la regola del pianta = ingrediente ma si allarga al pianta = idea. È Bartender dell’anno 2020 per i Barawars di bargiornale e ha collaborato con LUIGI BORMIOLI alla creazione della linea di bicchieri MIXOLOGY.