Protagonisti

Stefano Cavada

Classe 1991, nato in Alto Adige, ha sperimentato fin da piccolo le tradizioni enogastronomiche della sua terra. Dopo aver completato la sua formazione tra Londra e Parigi, è rientrato in Italia per dedicarsi al settore food. Ha aperto un canale YouTube e iniziato a pubblicare ricette della tradizione, con contaminazioni mediterranee, esotiche e nordeuropee. A marzo 2018 è stato in onda su La7d con SelfieFood, il suo primo programma quotidiano di cucina. A ottobre 2018 ha inaugurato ESSEN, la sua cucina-studio a Brescia, uno spazio per la creazione di contenuti digitali e nuove ricette. Ha pubblicato tre libri di cucina, tra cui La mia cucina altoatesina (2019), Il mio Natale altoatesino (2021) e Inforno (2022). A fine ottobre 2024 è andato in onda il programma Alforno su Sky, dove è stato presentatore e giudice. Inoltre, il 30 novembre 2024, è uscito il suo quarto libro Polenta e farina di mais - 40 ricette tradizionali e creative, dal dolce al salato.