Programma Food&Science Festival 2026

A cura di Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

Al caseificio Vo Grande, la visita è un viaggio tra storia e scienza. Tutto ha inizio nel 1925, con la nascita della Società di Godimento “Latteria Vo’ Grande”.

Oggi quella stessa realtà è una cooperativa moderna, capace di coniugare la tradizione casearia con le più avanzate tecnologie di produzione e controllo della qualità. Durante il percorso è possibile osservare da vicino tutte le fasi della lavorazione: gesti antichi convivono con strumenti e sistemi innovativi che garantiscono elevati standard di sicurezza e qualità. Un’occasione unica per scoprire i retroscena del Parmigiano Reggiano, uno dei prodotti più rappresentativi del nostro territorio.

*prevista navetta con partenza da Mantova - piazza Sordello - lato Duomo ore 8.15.

Ricordiamo che, per partecipare ai laboratori, è necessario essere registrati al festival.

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L'evento si svolgerà al Caseificio Vo Grande in Via Vo, 40, a Pegognaga.

Invitiamo chi ha prenotato tramite Eventbrite a presentarsi 10 minuti prima dell’inizio del laboratorio. Dopo tale orario, i posti non occupati verranno assegnati alle persone in attesa senza prenotazione.