Programma Food&Science Festival 2026
Tutto si trasforma, dal latte alla pizza
A cura di Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP
Evento riservato alle scuole
Bambini, famiglie e visitatori potranno scoprire le fasi di lavorazione della mozzarella DOP e capire come dal latte si arrivi a realizzare un formaggio dal gusto inconfondibile.
La magia della filatura e la mozzatura a mano saranno il cuore dell’evento, durante il quale ai partecipanti sarà illustrata la circolarità della produzione, dove anche il liquido di governo della mozzarella viene riutilizzato, diventando, ad esempio, lievito d’eccezione per una pizza d’autore. Un piccolo esempio di riciclo e di economia circolare, per sensibilizzare soprattutto le nuove generazioni sulla necessità di un impegno concreto per una vera sostenibilità del pianeta.
Ricordiamo che, per partecipare ai laboratori, è necessario essere registrati al festival.
Invitiamo chi ha prenotato tramite Eventbrite a presentarsi 10 minuti prima dell’inizio del laboratorio. Dopo tale orario, i posti non occupati verranno assegnati alle persone in attesa senza prenotazione.