Programma Food&Science Festival 2026

A cura di Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

Adulti

Cosa succede quando la millenaria tradizione casearia del Parmigiano Reggiano incontra il carattere deciso di un distillato del Whisky? "Il Tempo nel Gusto" è una sfida sensoriale che vede protagoniste tre diverse stagionature (24, 48 e 72 mesi) di Parmigiano Reggiano abbinate a una selezione di Whisky. Esploreremo come la grassezza e la sapidità del formaggio interagiscono con le note torbate, legnose o maltate del distillato, portando alla luce sfumature aromatiche inedite e un finale di persistenza straordinaria.   

Ricordiamo che, per partecipare ai laboratori, è necessario essere registrati al festival.

Invitiamo chi ha prenotato tramite Eventbrite a presentarsi 10 minuti prima dell’inizio del laboratorio. Dopo tale orario, i posti non occupati verranno assegnati alle persone in attesa senza prenotazione.