Programma Food&Science Festival 2026

Come cambieranno i cereali nei prossimi anni? Tra cambiamento climatico e nuove esigenze alimentari, la ricerca è chiamata a ripensare caratteristiche e prestazioni di alcune delle colture più importanti al mondo. Mglioramento genetico, nuove tecniche di evoluzione assistita e selezione varietale: si esplorano le strategie per ottenere cereali più resistenti agli stress ambientali e allo stesso tempo capaci di garantire qualità nutrizionale e produttiva. Un viaggio nel cuore della genetica applicata all'agricoltura, dove innovazione e sostenibilità si intrecciano per immaginare il futuro dei campi coltivati.