Programma Food&Science Festival 2026

A cura di Consorzio Tutela Grana Padano

I nostri gusti sono molto più complessi dei cinque tradizionalmente riconosciuti. Oltre ad acido, umami, salato, dolce e amaro, esistono infatti numerose sfumature aromatiche che emergono dalle loro interazioni reciproche.

In questo laboratorio esploreremo queste dinamiche attraverso l’assaggio guidato del Grana Padano DOP, formaggio dal gusto intenso e persistente, in abbinamento con la dolcezza e l’acidità delle fragole. L’obiettivo sarà comprendere come queste combinazioni possano esaltare le caratteristiche degli alimenti, portando alla scoperta di gustosi abbinamenti inaspettati.

Ricordiamo che, per partecipare ai laboratori, è necessario essere registrati al festival.

Invitiamo chi ha prenotato tramite Eventbrite a presentarsi 10 minuti prima dell’inizio del laboratorio. Dopo tale orario, i posti non occupati verranno assegnati alle persone in attesa senza prenotazione.