Programma Food&Science Festival 2026

Dal laboratorio al campo, la ricerca genetica sta cambiando il modo in cui nascono nuove varietà vegetali. Tecniche come CRISPR permettono interventi mirati sul DNA, aprendo scenari che fino a pochi anni fa erano impensabili.

Vite e ortaggi diventano così il terreno concreto di queste innovazioni: colture più resistenti, più adattabili e capaci di rispondere alle sfide ambientali e produttive. Tra applicazioni pratiche e prospettive future, prende forma un’agricoltura sempre più guidata dalla precisione e dalla conoscenza.