Programma Food&Science Festival 2026

In collaborazione con COOP Alleanza 3.0

Come arriva la frutta “perfetta” sugli scaffali, proprio nel momento giusto? La risposta non è per niente scontata, perché dietro a qualità, freschezza e disponibilità si nasconde un sistema complesso fatto di dati, previsioni e decisioni strategiche.

Dalla raccolta nei campi alla distribuzione, modelli previsionali, sensori e analisi dei dati permettono di ottimizzare tempi, ridurre sprechi e rispondere in modo più preciso alla domanda. Un’occasione per scoprire come la tecnologia stia trasformando la filiera agroalimentare, rendendola più efficiente e sostenibile.