Programma Food and Science Festival 2025

Dietro un alimento all’apparenza semplice si nasconde una rete complessa fatta di salute animale, filiere globali e scelte politiche. Dalla produzione alla distribuzione, ogni fase del percorso può diventare un punto critico, capace di innescare effetti a catena su scala mondiale. In questo incontro, Calogero Terregino affronta il tema della crisi legata alle uova, tra epidemie aviari, instabilità del mercato e implicazioni per la sicurezza alimentare.

Un invito a guardare oltre la superficie e a riconoscere la complessità nascosta dietro ogni prodotto che portiamo in tavola.