Programma Food and Science Festival 2025
Q&A | Ho mangiato una molecola, e adesso?
Quello dei conservanti, dei coloranti e, più in generale, degli ingredienti specialistici presenti negli alimenti è un mondo troppo spesso frainteso. Attraverso una curiosa tombola interattiva, il pubblico sarà coinvolto in prima persona per scoprire il significato di sigle, additivi e sostanze che troviamo sulle etichette di ciò che mangiamo ogni giorno.
Un’occasione per capire e smontare miti: dalla paura della chimica all’importanza di questi ingredienti per la sicurezza alimentare. Un viaggio tra scienza e consapevolezza per imparare a leggere il cibo con occhi nuovi, contrastando insieme bufale, disinformazione e chemofobia.
Un viaggio inaspettato non solo nel mondo dell’alimentazione, ma anche in tutti gli ambiti della nostra vita dove la chimica gioca un ruolo essenziale.
