Programma Food and Science Festival 2025
Protocolli di biodiversità
La conferenza esplorerà le possibili sinergie tra produzione industriale e sostenibilità ambientale nel settore agricolo, con particolare attenzione alla coltivazione del frumento. Al centro dell'incontro, "La Carta del Mulino", disciplinare sviluppato da Barilla con WWF Italia e prestigiose università, che attraverso 10 regole concrete sta trasformando la filiera del grano tenero. Si discuterà di come queste pratiche, dalla destinazione del 3% dei campi a fiori alla rotazione delle colture, rappresentino un modello in cui sostenibilità ambientale, qualità del prodotto e redditività possono coesistere. L'incontro offrirà spunti concreti su come l'agricoltura moderna possa evolvere verso un modello che rispetti l'ambiente valorizzando il lavoro degli agricoltori, dimostrando che produzione efficiente e biodiversità non sono obiettivi incompatibili.
