Programma Food and Science Festival 2025
conferenza
17/05/2025
15:15
Piazza Leon Battista Alberti
Nuove frontiere nella fermentazione di precisione
Cosa succede quando la scienza incontra il cibo nel suo punto più rivoluzionario? La fermentazione di precisione promette di cambiare ciò che mangiamo e come lo produciamo, con proteine e ingredienti creati dai microrganismi, senza allevamenti.
Un viaggio tra innovazione e sostenibilità, per scoprire come questa tecnologia potrebbe trasformare il nostro modo di nutrirci e il pianeta che abitiamo.
