Programma Food and Science Festival 2025
conferenza
18/05/2025
15:00
Sala delle Lune e dei Nodi
Con Patrizia Marchi, Vannia Gava, Armando De Nigris, Mirco Carloni e Giovanni Gioia. Modera Gianluca Dotti
L’innovazione è una tradizione che si rinnova
Quando il sapere antico incontra la visione del futuro, nascono storie capaci di trasformare il modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo cibo. In questo incontro, protagonisti dell’agroalimentare raccontano come si può innovare restando fedeli alle proprie radici, valorizzando l’identità del prodotto senza rinunciare a ricerca, sostenibilità e competitività.
Perché l’innovazione, a volte, parte proprio da ciò che conosciamo meglio.
