Programma Food and Science Festival 2025
conferenza
18/05/2025
11:30
Libreria di Piazza Erbe
Con Alberto Acquadro. Modera Antonio Scalari
Nuove tecnologie per l'agricoltura di domani
Tecnologie avanzate, genetica e ricerca agronomica stanno cambiando il volto dell’agricoltura. Dalla mappatura dei geni all’editing mirato, la scienza permette oggi di valorizzare colture come il pomodoro, migliorandone gusto, valori nutrizionali e resistenza al clima che cambia. Un’occasione per scoprire come l’innovazione possa nascere nel campo e crescere nei laboratori, tra dati, DNA e nuove visioni per il futuro del cibo.
