Programma Food and Science Festival 2025
conferenza
18/05/2025
10:00
Piazza Leon Battista Alberti
Con Non è la zebra. Introduce Beatrice Mautino
Formiche e cicale: la storia naturale delle scelte intertemporali nell’alimentazione
Tra il risparmio previdente e il piacere dell’immediato, le nostre scelte alimentari oscillano come in una favola antica. Ma cosa ci spinge davvero a preferire una mela oggi piuttosto che due domani? Un viaggio tra biologia, economia comportamentale e neuroscienze per scoprire come il nostro cervello gestisce il tempo, il desiderio e la sazietà. Perché, in fondo, dentro ognuno di noi convivono una formica e una cicala.
