Protagonisti

Carlotta Giromini

È Ricercatrice presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell’Università degli Studi di Milano e attualmente visiting researcher presso l'University of Reading (UK), dove conduce attività di ricerca nell’ambito della produzione animale, dell’alimentazione animale e, più recentemente, della carne coltivata. In particolare, la sua ricerca si concentra sullo sviluppo di ingredienti e alimenti proteici non solo per alimentare gli animali, ma anche per stimolare la crescita e la proliferazione cellulare, con l'obiettivo di migliorare la produzione di carne coltivata.

Ha conseguito un dottorato in Biotecnologie applicate alla produzione animale e ha lavorato come ricercatrice presso prestigiose istituzioni internazionali, tra cui l'Università di Aarhus e l'University of Reading. Nel suo ruolo, Carlotta Giromini contribuisce anche al dibattito pubblico scientifico sull'uso delle biotecnologie in agricoltura cellulare, intervenendo con pubblicazioni scientifiche e interventi pubblici, promuovendo soluzioni sostenibili e innovative nel settore agroalimentare.