Protagonisti

Andrea Segrè

È professore ordinario di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all'Università di Bologna, dove è stato preside della Facoltà di Agraria e direttore del Dipartimento di Scienze e Tecnologie agroalimentari. È stato presidente della Fondazione Edmund Mach a S. Michele all'Adige e del Centro Agroalimentare di Bologna. Fondatore di Last Minute Market, spin off dell'Università di Bologna, è direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International-Campagna Spreco Zero. Attualmente è consigliere speciale del Sindaco di Bologna per le Politiche alimentari urbane e metropolitane e presidente del Comitato Emilia-Romagna della Fondazione AIRC. Premio internazionale Pellegrino Artusi (2012), San Giusto d'Oro (2020), Premio Internazionale Don Pino Puglisi (2022). Ultimo saggio: La spesa nel carrello degli altri. L'Italia e l'impoverimento alimentare con I. Pertot, Baldini+Castoldi, 2024.