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OTTOBRE 2020
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Programma Edizione 2020

Food & Science Festival 03 Ottobre 2020
Food & Science Festival 16:30
Food & Science Festival
Piazza Andrea Mantegna

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In collaborazione con Focus.
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Nove miliardi a tavola

Droni, big data e genomica per l’agricoltura


Produrre più cibo, usando meno risorse e rispettando l’ambiente, è tra le sfide più importanti che dovremo affrontare nel corso del XXI° secolo. Abbiamo però oggi a disposizione nuove opportunità offerte dai big data, dalla genetica e dall’automazione per pensare di realizzare quella nuova rivoluzione di cui abbiamo bisogno.

La Rivoluzione verde nel secolo scorso ha permesso di sfamare miliardi di persone, ma ha anche contribuito a creare gravi problemi ambientali. Oggi ci serve una nuova rivoluzione in cui la produttività vada di pari passo con la sostenibilità e l’equità. Si dovranno introdurre nuovi strumenti (tra cui droni e sensori), nuove varietà vegetali e un modo differente di coltivare i campi per usare meno acqua, meno insetticidi e meno fertilizzanti (raccogliendo e analizzando grandi quantità di dati). Questa non è una novità: la storia dell’agricoltura è una storia continua di innovazione. Solo adottando queste innovazioni possiamo sperare di permettere ai nove miliardi di persone che vivranno sul pianeta terra tra trent’anni di potersi sedere tranquillamente a tavola.

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L’ingresso a questo evento è libero fino a esaurimento posti.

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