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2·3·4
OTTOBRE 2020
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Programma Edizione 2020

Food & Science Festival 04 Ottobre 2020
Food & Science Festival 09:45
Food & Science Festival
Piazza Leon Battista Alberti

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EFSA e la scienza della valutazione del rischio

Le zoonosi e le malattie a trasmissione alimentare


Cosa sono le zoonosi? Come si trasmettono? Quali malattie possono essere veicolate dagli alimenti? Nella valutazione dei rischi insiti nella filiera alimentare, l’EFSA si occupa anche della raccolta e dell’analisi dei dati sulle zoonosi, e sui focolai di origine alimentare nell’Unione Europea. Per evitarne la diffusione rimane però fondamentale il ruolo del cittadino nel seguire corrette pratiche di igiene già nella propria cucina.



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