Non solo carne: il rapporto tra allevamenti, sostenibilità e circolarità

I temi ambientali hanno assunto, negli ultimi decenni, un peso sempre più rilevante nel dibattito pubblico e nell’agenda politica europea e la riduzione dell'impatto ambientale dei sistemi produttivi è diventata una delle principali priorità delle aziende e dei decisori politici. Come si colloca la zootecnica in questo contesto? Quali sono le strategie che si stanno mettendo in atto per ridurre l'impatto degli allevamenti sull'ambiente? Quali sono gli sviluppi possibili forniti dalla ricerca? Quali sono le relazioni fra sostenibilità e circolarità?