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Programma Edizione 2021

Food&Science Festival 01 October 2021
Food&Science Festival 10:00
Food&Science Festival
Eventi online


A cura di Impactscool Future Hub Milano e di Fondazione Umberto Veronesi. Con Nicoletta Boldrini, Stefano Bruzzese, Riccardo Dell'Anna, Fedra Fumagalli, Riccardo Garutti

HEALTHY FOOD FOR HEALTHY PLANET

Non si può immaginare il futuro del pianeta senza immaginare quale sarà il rapporto che legherà l’umanità alla produzione e al consumo di cibo. Dalla sostenibilità nella produzione al benessere animale, dalla necessità di sfamare oltre 10 miliardi di individui alla possibilità di prevenire le malattie a tavola, la relazione che costruiremo con il cibo costituisce infatti un tassello fondamentale nella progettazione del nostro domani. A queste sfide la ricerca promette di rispondere con strumenti innovativi e al limite della fantascienza, come la carne coltivata in laboratorio o nuovi cibi sostenibili pensati per ingannare i nostri sensi, in modo da massimizzarne il piacere e ridurne i rischi per la salute e l’impatto sull’ambiente. Prima di arrivare a ciò possiamo comunque iniziare a dare il nostro contributo con scelte più consapevoli su ciò che portiamo a tavola. Durante questo workshop il team di Impactscool Future Hub Milano e di Fondazione Umberto Veronesi ci porteranno ad immaginare quali dinamiche caratterizzeranno il rapporto tra umanità e cibo nel ventunesimo secolo e a ipotizzare diversi scenari possibili per il cibo del futuro.


LABORATORIO ONLINE

Durata: 120 minuti

Evento riservato alle scuole