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Programma Edizione 2023

Food&Science Festival 20 May 2023
Food&Science Festival 16:30
Food&Science Festival
Piazza Leon Battista Alberti


Ecosistemi, suoli agricoli e acqua: che impronta lasciamo

La crisi ambientale è ciò che caratterizza questa fase della storia della Terra. Partendo dal libro Antropocene. Una nuova epoca per la Terra, una sfida per l'umanità (Emilio Padoa-Schioppa, 2021. Il Mulino) verranno analizzate le principali criticità determinate dalla pressione antropica con particolare riferimento agli impatti sulla biodiversità e come questi si ripercuotano sul cibo e più in generale sulle risorse alimentari e sui servizi ecosistemici. Nel corso del dialogo/confronto tra i relatori, anche mediante l'ausilio di immagini, oltre ad esaminare lo stato delle conoscenze scientifiche, si cercherà di approfondire i rischi che l'umanità sta correndo, analizzare le opportunità e i rischi offerti dalle nuove scoperte scientifiche, delineando una rotta verso la permanenza sostenibile dell'uomo sul pianeta.