Programma Edizione 2019

Con Patrizia Bassi, Ilaria Braschi, Danio Chiozzi, Lorenzo Fontanesi, Marianna Garlanda, Matteo Lasagna, Paolo Trevisi, Luigi Zanotti. Modera Guido Lombardi.

Ricerca e innovazione nella filiera agricola

Liceo Virgilio

17/05/19
11:30

Con Fabio Rolfi - Assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia, Dario Manuello e Luca Serrati. Modera Lorenzo Tosi.

Gestione del campo, protezione delle acque

Sala delle Lune e dei Nodi

17/05/19
14:30

Con Dario Manuello e Riccardo Vanelli. Modera Anna Meldolesi

Accelerating innovation in a changing world

Sala delle Lune e dei Nodi

17/05/19
14:30

Con Matteo Gallo e Daniela Ovadia.

A lezione di comunicazione e impresa

Sala degli Stemmi

17/05/19
16:30
Incontro riservato ai docenti.

Noi, il cibo, il nostro pianeta - INSEGNANTI

Sala degli Stemmi

17/05/19
17:00

Con Gian Marco Centinaio, Massimiliano Giansanti e Michele Morgante. Modera Marco Motta

Inaugurazione del Food&Science Festival - Seminare il futuro

Teatro Bibiena

17/05/19
18:00

Con Alberto Agliotti, Francesco Giorda e gli scienziati del Festival. Special guest Renato Bruni

Il Quizzone

Teatro Bibiena

17/05/19
21:15

Dibattito con Jonathan Silvertown e Marco Ferrari.

FOOD&SCIENCE DOC: Golden genes

Cinema del Carbone

Sabato 18

18/05/19
09:00

A cura di Ruggero Rollini

La scienza sul divano

18/05/19
09:00

Con Marco Ferrari e Roberta Villa.

La rassegna stampa: scienza e cibo nei media

Loggia del grano

18/05/19
10:00

Con Radio3Scienza.

Radio3Scienza in diretta

Loggia del grano

18/05/19
11:00

Con Luigi Cattivelli.

La genetica al supermercato

Teatro Bibiena

18/05/19
11:00

Con Raffaele Bombardieri, Noemi De Santis, Pierpaolo Freddi. Modera Alberto Agliotti

Che pacco!

Loggia del grano

18/05/19
11:00

Con Vittoria Brambilla, Silvano Fuso, Luigi Mariani e Marco Pasti. Modera Michele Lodigiani.

Il filo di “SETA” dell’innovazione

Sala delle Lune e dei Nodi

18/05/19
11:15

Con Donato Grasso.

Il formicaio intelligente

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/19
12:00

Con Fabio Fornara.

Quando sboccia un fiore?

Teatro Bibiena

18/05/19
12:00

Con Davide Cassi e Roberta Razzano. Modera Chiara Albicocco

Ostriche grattugiate e cocktail non newtoniani

Loggia del grano

18/05/19
12:00

Con Antonio Moschetta.

Incontri con l’autore: Antonio Moschetta

Piazza Erbe

18/05/19
12:15

con Ettore Capri, Albertina Chirico e Gianpaolo Plebani. Modera Alberto Agliotti

Eccellenze gastronomiche mantovane

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/19
12:30

Con Donato Grasso.

Incontri con l’autore: Donato Grasso

Piazza Erbe

18/05/19
14:30

Con Dario Bressanini e Michele Fino.

Semi di...

Teatro Bibiena

18/05/19
14:30

Con Antonio Moschetta.

Questioni di pancia

Loggia del grano

18/05/19
14:30

Con Silvano Fuso.

Incontri con l’autore: Silvano Fuso

Piazza Erbe

18/05/19
15:00

Con Vittoria Brambilla e Deborah Piovan.

Cibo per la mente

Sala delle Lune e dei Nodi

18/05/19
15:30

Con Alessio Malcevschi.

Come garantire la Sicurezza Alimentare nell’Antropocene?

Loggia del grano

18/05/19
15:30

con Ambrogio Borsani.

Piccolo spazio pubblicità

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/19
15:30

Con Maurizio Tommasini.

La chetodieta

Piazza Erbe

18/05/19
15:45

con Roberto Battiston. Introduce Piero Bianucci

Agrifood and the New Space Economy

Teatro Bibiena

18/05/19
16:15

Con Gabriele Bernardini. Modera Beatrice Mautino

Question Time: la scienza nel piatto

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/19
16:30

Con Daniele Rosellini.

Uomini e semi

Loggia del grano

18/05/19
16:30

Con Massimo Polidoro.

Incontri con l’autore: Massimo Polidoro

Piazza Erbe

18/05/19
16:45

Con Jonathan Silvertown. Introduce Marco Ferrari

A cena con Darwin

Teatro Bibiena

18/05/19
17:00

A cura della classe di laurea magistrale in Food Innovation and Management dell' Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

Marketing, verità o entrambi?

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/19
17:30

Con Piero Bianucci.

Chiari di luna

Loggia del grano

18/05/19
17:30

Con Paolo Vineis.

Incontri con l’autore: Paolo Vineis

Piazza Erbe

18/05/19
17:45

Con Massimo Polidoro. Introduce Fabio Pagan

A tavola con Leonardo

Teatro Bibiena

18/05/19
17:45

Con Mario Caironi.

Circuiti elettronici commestibili ed etichette intelligenti

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/19
18:30

Con Mario Danieli, Renato Rossi, Stefano Santachiara. Modera Tommaso Cinquemani

Il trattore intelligente

Loggia del grano

18/05/19
18:30

Con Alessandra Biondi Bartolini e Antonella Losa. Grafiche a cura di Jacopo Sacquegno

C'è fermento!

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/19
18:45

Con Antonio Pascale.

Intervista al grano

Teatro Bibiena

Domenica 19

19/05/19
09:00

A cura di Ruggero Rollini

La scienza sul divano

19/05/19
09:00

Con Marco Ferrari e Roberta Villa.

La rassegna stampa: scienza e cibo nei media

Loggia del grano

19/05/19
10:00

Con Mauro Mandrioli e Luca Simonetti. Modera Beatrice Mautino

Sotto accusa

Loggia del grano

19/05/19
10:30

Con Paola Bonfante, Luca Carra, Paolo Vineis. Modera Daniela Ovadia. Commento di Deborah Blum e Jonathan Silvertown.

La scienza al servizio della democrazia

Teatro Bibiena

19/05/19
10:45

Con Roberto Dario.

Mescolare molecole, trovare l’odore

Piazza Erbe

19/05/19
10:45

Con Roberto Genovesi, Tommaso Maggiore e Livia Paleari. Modera Chiara Albicocco.

Acqua e agricoltura

Loggia del grano

19/05/19
11:30

Con Pierdomenico Perata

Semi di… Plants for the Future

Teatro Bibiena

19/05/19
11:30

Con Erna Lorenzini, Stefano Vicari. Modera Roberta Villa.

Malati di cibo

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/19
11:45

Con Piero Bianucci.

Incontri con l’autore: Piero Bianucci

Piazza Erbe

19/05/19
12:00

Con Leonardo D’Imporzano.

Il mare che non ti aspetti

Loggia del grano

19/05/19
12:15

Con Luigi Frusciante.

Il pomodoro: storia di un immigrato di successo

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/19
12:30

Con Massimo Pandolfi e Fabio Pagan.

Armenia, alla ricerca dei semi perduti

Piazza Erbe

19/05/19
14:30

Con Simona Castaldi e Paolo Vineis. Modera Daniela Ovadia.

Il cambiamento climatico nel piatto

Teatro Bibiena

19/05/19
14:30

Con il team di nutrizioniste Smartfood IEO.

Ma veramente tutti a dieta?

Loggia del grano

19/05/19
14:30

Con Alessandro Vitale.

Semi sempre più nutrienti

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/19
14:30

Con Stefano Vicari.

Incontri con l’autore: Stefano Vicari

Piazza Erbe

19/05/19
15:15

Con Antonella Borrometi e Simona Ovadia.

L’apparenza, sana, inganna

Loggia del grano

19/05/19
15:15

Con Fabio Marroni.

L’era della metagenomica

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/19
15:30

Con Con Deborah Blum.

The Poison Squad

Teatro Bibiena

19/05/19
15:30

Con Michele Bellone.

Incontri con l’autore: Michele Bellone

Piazza Erbe

19/05/19
16:00

Con Mauro Mandrioli e Massimo Morbiato. Modera Emiliano Audisio

So chi sei e da dove arrivi: la blockchain nella filiera alimentare

Loggia del grano

19/05/19
16:00

Con Alessandra D’Epifanio e Barbara Mecheri. Modera Alessandra Biondi Bartolini.

Il valore delle fecce

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/19
16:30

Con Paola Bonfante.

Microrganismi rivoluzionari nel futuro delle piante

Teatro Bibiena

19/05/19
16:30

Con Danilo Zagaria.

Porci senza confini

Piazza Erbe

19/05/19
16:30

Con Francesco Mandolini.

I dilemmi dell’uso della plastica nel packaging della GDO

Loggia del grano

19/05/19
16:45

Con Dario Bressanini.

Milk-Up

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/19
17:30

Con Michele Bellone. Introduce Fabio Pagan

Dai semi dei Mulefa al microbiota dei draghi

Loggia del grano

19/05/19
17:30

Con Mario Enrico Pè

L’Africa ci sfamerà?

Teatro Bibiena

19/05/19
18:15
Con degustazione di tortelli a cura di Confcommercio (MN)

Con Allan Bay.

Tortelli di zucca

Piazza Leon Battista Alberti