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Programma Edizione 2019

Food & Science Festival 18 Maggio 2019
Food & Science Festival 17:45
Food & Science Festival
Piazza Leon Battista Alberti


Con ​Mario Caironi.

Circuiti elettronici commestibili ed etichette intelligenti

Insieme a Mario Caironi, dell'Istituto Italiano di Tecnologia, esploreremo l'area di ricerca della «edible electronics», o meglio, la realizzazione, grazie a inchiostri biocompatibili, di circuiti elettronici biodegradabili e assimilabili dal corpo umano. Una tecnologia che permette, tra le altre cose, di realizzare etichette intelligenti e monitorare sui sistemi integrati la qualità di frutta, carne e verdura verificandone la qualità lungo la catena produttiva.

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